Bere o mangiare rapidamente, l’ uso di gomme da masticare, il fumo o i difetti di masticazione o delle protesi dentarie fanno ingoiare eccessiva aria.
Più frequentemente, l’aria viene in parte eruttata ed in parte prosegue nel tenue, dove viene riassorbita parzialmente; una piccola quantità prosegue nel colon e viene rilasciata attraverso il retto. Talvolta non siamo in grado di digerire ed assorbire alcuni carboidrati che si trovano in molti alimenti a causa di una carenza o dell’assenza di alcuni enzimi che aiutano la digestione; nel grosso intestino, di solito, la flora batterica intestinale digerisce parte degli alimenti producendo idrogeno, anidride carbonica, e, in circa un terzo di tutte le persone, il metano: alla fine questi gas vengono espulsi attraverso il retto.
Alimenti che causano meteorismo
I carboidrati ( zuccheri ) formano gas mentre, al contrario, i grassi e le proteine sono causa di quantità trascurabili.
Il lattosio è lo zucchero naturale del latte, è presente nel formaggio e nel gelato, ed in molti prodotti alimentari trasformati, come pane, cereali, insalata e condimenti.
Molti di noi possono avere un basso livello di lattasi (è l’enzima necessario per digerire il lattosio) dopo l’infanzia. Inoltre con l’ età i livelli enzimatici possono diminuire : la conseguenza è che si rileva la presenza di notevoli quantità di gas dopo aver mangiato alimenti che contengono lattosio.
La maggior parte degli amidi, comprese le patate, il grano e la pasta, producono gas, mentre il riso è l’unico alimento contenente amido che non provoca gas.
Molti alimenti contengono fibre solubili ed insolubili:
La fibra solubile si scioglie facilmente nel colon causando gas ed assume una consistenza gelatinosa : si trova nella crusca di avena, nei fagioli, nei piselli e nella maggior parte della frutta.
La fibra insolubile passa essenzialmente immutata attraverso l’intestino e produce poco gas. La crusca di frumento e alcune verdure contengono questo tipo di fibra.
Poiché i sintomi possono invece essere causati da malattie, come dobbiamo fare per capire ? Dobbiamo analizzare le abitudini alimentari e considerare i sintomi per escludere malattie. E’ utile tenere un diario degli alimenti e delle bevande consumate per un determinato periodo di tempo; ad es. evitare i prodotti lattiero – caseari per un periodo.
Nel sospetto di intolleranza al lattosio, si può eseguire un banale test del sangue
Consigliamoci con il nostro Medico : un attento riesame della dieta e della la quantità del cibo possono eliminare sintomi provocati da determinati alimenti
Consigli per alleviare i disturbi del meteorismo
- Mangiare lentamente e senza parlare
- Evitare di parlare velocemente (attenti alle gomme da masticare ! )
- Abolire o ridurre il fumo ( che introduce aria )
- Evitare gli stress
- Non coricarsi dopo i pasti
- Fare attività fisica
- Evitare pasti abbondanti, ricchi di zuccheri, bevande gassate, fritture . Limitare i grassi
- Bere tisane – di finocchio, sedano o menta ( eliminano i gas)
- Usare carbone vegetale ( cattura il gas nell’intestino )
- Usare ciclicamente fermenti lattici: riequilibria la flora batterica
- Cuocere sempre la verdura : le fibre sono così parzialmente digerite alleggerendo il lavoro dei batteri intestinali
Alimenti che inducono meteorismo : da evitare
- Latte, formaggi teneri, ricotta
- Insaccati
- Cipolla, cavolo, rapa, verza, cavolfiore, aglio, peperoni, radici amare, melanzane, minestre di verdura
- Cereali e derivati integrali
- Legumi
- Cibi ricchi di aria ( panna montata, frappè)
- Spezie
- Brodo di carne
- Frutta secca e oleosa
- Dolcificanti contenenti sorbitolo, mannitolo, xilitolo
Alimenti concessi
- formaggi stagionati es: grana, groviera, emmental, asiago,
- prosciutto magro, culatello, bresaola, fiocchetto
- Frutta : mele, banane, spremute filtrate di agrumi